蠶食用桑葉經消化後，其排泄物俗稱“蠶沙”。一般都用來作肥料或再餵食家畜等利用。一般生桑葉含葉綠素 0.15~0.35 ％，含量常因桑樹種類、葉成熟度、生長時期等而有差異，經蠶消化後，蠶沙中仍含有多量的葉綠素，其含量分別為 3 齡蠶 1.8 ％， 4 齡蠶 2.0 ％， 5 齡蠶 2.4 ％。從蠶沙中提取葉綠素、葉綠素銅鈉鹽、葉綠速鐵鈉鹽、β胡蘿蔔素等成分在醫學上、化妝品及齒科上都有廣泛的用途。

葉綠素銅鈉鹽有活化細胞、促進肉芽胞形成、整腸及促進腸蠕動等效果，在外科上用於化膿性創傷、火燙傷、齒槽膿漏、除口臭、蓄膿症都有效果。現代藥理研究表明，蠶沙具有較高的營養作用，並有促進骨髓造血，保肝，促進創傷癒合、抗潰瘍和抗腫瘤、降血糖、降血脂、防止脫髮等功能。

蠶沙可提取：脱氧野尻霉素(DNJ)、類黃酮、葉綠素、葉酸、果膠等成分。

利用蠶沙開發出休閒茶飲